勝瓜草菇雞柳湯 Angled Luffa, Straw Mushroom and Chicken Soup

Name: 勝瓜草菇雞柳湯 Angled Luffa, Straw Mushroom and Chicken Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 1條 1pc 勝瓜 Luffa; 200克 200g 草菇 Straw Mushroom; 200克 200g 雞柳 Chicken fillet; 2片 2 slice 薑 Ginger; 1隻 1pc 蛋白 Egg white; 1500毫升 150 水 Water; ½ 茶匙 ½ tsp 鹽 Salt; 少許 Some 胡椒粉 Pepper powder; ½ 茶匙 ½ tea 糖 Sugar; ½ 茶匙 ½ tsp 生粉 Corn starch; 少許 Some 麻油 Sesame oil

2022 年 09 月 13 日發佈列印

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想簡簡單單滾啖湯，湯料仲可以做埋餸，輕輕鬆鬆又一餐的話，呢個勝瓜草菇雞柳湯就啱晒你，半個鐘搞掂，仲有菜有肉，湯料加少少豉油可以送飯，就算係辦公室一族都可以食得好味又健康啦！

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 勝瓜 Luffa 1條 1pc
- 草菇 Straw Mushroom 200克 200g
- 雞柳 Chicken fillet 200克 200g
- 薑 Ginger 2片 2 slice
- 蛋白 Egg white 1隻 1pc
- 水 Water 1500毫升 150
- 鹽 Salt ½ 茶匙 ½ tsp
- 胡椒粉 Pepper powder 少許 Some
- 糖 Sugar ½ 茶匙 ½ tea
- 生粉 Corn starch ½ 茶匙 ½ tsp
- 麻油 Sesame oil 少許 Some

1雞柳切粒 Dice the chicken fillet.
2加醃料醃10分鐘 Marinate the chicken fillet for 10 minutes.
3勝瓜去皮滾刀切件 Cut the peeled luffa into pieces.
4草菇洗淨切半 Cut the washed straw mushroom a half.
5草菇汆水 Blanch the straw mushroom.
6煲滾水，下雞粒、草菇及薑片滾10分鐘 Boil water and then add the diced chicken , straw mushroom and ginger. Boil for 10 minutes.
7下勝瓜滾5分鐘 Add angled luffa and boil for 5 minutes.
8下蛋白拌勻，完成 Add egg white into the pot and stir it well. Enjoy.