(中國菜)棉花雞 2023 年 10 月 16 日發佈 JessicaKitchen 列印 0 3 795 請稍等. 請稍等. 棉花雞是茶樓點心經典,魚肚軟腍入味 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 雞扒 即買 2塊 魚肚 1塊 冬菇 3粒 薑 適量 醃料 蠔油 1湯匙 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 胡椒粉 適量 1冬菇用水浸泡2小時,去蒂,切件 2魚肚用水浸泡1小時 3雞扒 即買 切件,加入醃料拌勻醃30分鐘 4水滾後,放入魚肚和薑煮15分鐘 5熄火加蓋焗15分鐘 6魚肚壓出多餘水份,切件 7雞件,冬菇和魚肚拌勻 8用100度蒸15分鐘
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