啫啫雞翼煲

2023 年 08 月 15 日發佈 AhSheh Loo 列印
啫啫雞翼煲
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啫啫雞翼煲
簡單易煮
一鍋到底

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食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 雞翼 即買 8
    • 薑 4片、蒜頭 4瓣、乾蔥 4粒 0
    • 蔥段 適量、紹興酒 1湯匙 0
    • 醃料： 0
    • 生抽、紹興酒、粟粉 各1茶匙
    • 老抽、糖 各半茶匙
    • 調味料: 0
    • 紹興酒、柱侯醬、蠔油 各1湯匙
    • 生抽、糖 各1茶匙
    • 水 3湯匙
  • step1: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 浸鹽水解凍洗淨，加入醃料醃30分鐘
    1雞翼 即買 浸鹽水解凍洗淨，加入醃料醃30分鐘
  • step2: 熱鍋下油，放入<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 煎香約6-7成便可，不用煮熟，盛起
    2熱鍋下油，放入雞翼 即買 煎香約6-7成便可，不用煮熟，盛起
  • step3: 砂鍋下油，爆香薑片、蒜頭、乾蔥、蔥白
    3砂鍋下油，爆香薑片、蒜頭、乾蔥、蔥白
  • step4: 放回<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，灒入紹興酒，加入柱侯醬、蠔油、生抽、糖、水炒勻，加蓋小火煮5分鐘或至收汁
    4放回雞翼 即買 ，灒入紹興酒，加入柱侯醬、蠔油、生抽、糖、水炒勻，加蓋小火煮5分鐘或至收汁
  • step5: 加入蔥段，即成，原煲上枱
    5加入蔥段，即成，原煲上枱
TIPS
📌小貼士
-浸鹽水解凍去雪味
-想雞翼更快入味，可以在背部𠝹一下
-無砂煲，改用鑄鐵鍋、煮麵鍋、電鍋，或者煮後碟上

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AhSheh Loo
金牌廚師
  • 好喜歡煮食 雖然吞嚥困難、聽障 希望可以透過平台分享我做的美食

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