碟頭啫啫雞 2017 年 04 月 22 日發佈 瑪姬住家私房菜 列印 1 31 1232 請稍等. 請稍等. 又一個快速好味小菜 食材 （3-4人） 1小時內 食材 雞翼 即買 青椒或尖椒 洋蔥 蒜頭 辣椒 豆豉 1雞翼 即買 👉🏻洗乾淨斬半（因為咁樣嘅話可以快啲入味）👉🏻抹乾水份 👉🏻用生粉 小許油 生抽 米酒 糖 胡椒粉醃 （（最少醃15mins以上）） 2豆豉預先用水浸一陣👉🏻連同辣椒一齊切碎備用 3蒜頭洗乾淨上碟備月 4洋蔥及青椒切件洗乾淨上碟備用 5燒熱油鑊後（小許油開鑊便🉑️）👉🏻落雞翼 即買 煎熟👉🏻上碟備用 6原鑊倒出多餘油份👉🏻下蒜頭豆豉辣椒炒香👉🏻下洋蔥炒香 7下雞翼 即買 炒勻👉🏻下小許水煮一陣 8下埋青椒👉🏻炒一陣👉🏻放少許蠔油及糖炒👉🏻 見汁收縮～完成 TIPS 🌟青椒煮出嚟就會有浸甜味 如果用尖椒就會野味啲👉🏻自己選擇 🌟如果係有小朋友會食嘅就唔需要落辣椒或千祈唔好煮尖椒
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