玉桂卷
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1玉桂餡: 牛油 50g(室温) 糖 50g 蛋 1隻 約50g 玉桂粉 25g (全部混合。保持室溫備用) 合桃適量(可以不加)
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2材料全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 推開成團後加入牛油 發酵約1小時
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3發酵約1小時 取出麵團排氣
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4取出麵團排氣 麵團平均推開抹上玉桂餡及合桃
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5造型後放雪櫃，冰至稍硬 取出分等份放入模具
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6預熱焗爐170度焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/8_5fjB56GXA?si=yIkco3P3IrZqICAB
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7必看示範： https://youtu.be/8_5fjB56GXA?si=yIkco3P3IrZqICAB
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