霸王花合掌瓜湯
2023 年 08 月 02 日發佈 Chaomum Cooking
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很久沒喝過霸王花湯，今天就來煲霸王花湯，霸王花清熱潤肺，可以配搭不同食材煲湯，今次我配搭蘋果和合掌瓜煲湯，煲出來的湯水清甜，又可以消暑解渴，化痰止咳，適合夏天飲用。
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1霸王花用水洗1-2次，，浸泡至軟身，，倒掉水再每棵仔細清洗，壓乾水分，剪掉尾端硬的位
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2陳皮洗淨，浸軟，陳皮刮囊，保留浸陳皮的水；椰棗用水洗乾淨 浸泡10分鐘；
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3合掌瓜刷洗乾淨，，去籽，切塊；用刀刮一刮蘋果表皮的蠟，用水沖洗蘋果，將蘋果去芯，切件
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4瘦肉剪小塊，洗淨，汆水，再用水洗淨
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5除了瘦肉和新鮮無花果，將其他材料放入湯鍋，加水，大火煮滾，轉小火煲1小時，加入瘦肉和新鮮無花果，小火再煲1小時
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