五指毛桃合掌瓜紅蘿蔔湯
2023 年 05 月 08 日發佈 Chaomum Cooking
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昨天是立夏，天氣變得非常熱，而且這幾天開始有狂風大雨，濕熱的天氣令人很疲乏，所以今天分享五指毛桃合掌瓜紅蘿蔔湯，這個湯材料簡單又可以化濕益氣，疏肝解熱，健脾開胃，適合又熱又濕的夏天飲用！
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1將五指毛桃和椰棗用水洗乾淨，五指毛桃浸泡30分鐘，椰棗浸泡10分鐘，浸泡完瀝水備用；陳皮洗淨，浸軟，刮囊，保留浸陳皮的水
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2合掌瓜用水徹底洗乾淨，去核，切塊；紅蘿蔔洗淨後去皮，切塊
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3豬𦟌用水洗乾淨，汆水，再沖洗乾淨
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4除豬𦟌外，將其他材料放入湯煲，加水大火煲滾
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5煲滾後加豬𦟌，轉小火煲1.5小時
TIPS
1.如果你怕有農藥殘留在合掌瓜皮上，可以用流水沖洗15分鐘
2.如果是素食者，可不加肉或用腰果代替肉
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