菠蘿蛋糕 2023 年 07 月 09 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 2 1 1785 請稍等. 請稍等. 菠蘿蛋糕 (6吋/7吋)。在香港的西餅，也稱之為切餅，做法簡單，快來試做。 Pineapple Cake 食譜影片 查看影片詳情 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 無鹽牛油 (室溫) 150g 鹽 2g 糖 130g 全蛋 (室溫) 135g 植物油 15g 菠蘿汁 15g 低筋粉 160g 細罐頭菠蘿片 8片 1牛油加入鹽打鬆加入糖混合 蛋分3次加入拌勻 油加入拌勻 加入菠蘿汁拌勻 2低筋粉分兩次加入拌勻 入模後登出空氣及抹平 3菠蘿片一開二成8片並吸乾水份 分等份放入菠蘿片 4180度焗40分鐘 必看示範： https://youtu.be/7ozhH0yW1-A 5蛋糕出爐登一下 倒轉在另一牛油紙上 再蓋上牛油紙 放上焗模壓下放涼 目的令蛋糕面較平 6裝飾： 黃梅醬40g 熱水 / 冧酒 適量 (熱水 / 冧酒加入黃梅醬稀釋抹面用) TIPS 必看示範： https://youtu.be/7ozhH0yW1-A
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