日式腐竹蛋 2023 年 06 月 29 日發佈 ximending 列印 0 0 1048 請稍等. 請稍等. 印象是日式水炒雞蛋.蛋吸滿所有食材精華,腐竹更多提味. 有飽足感也無負擔,健康好滋味啊~. 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 腐竹 13g 酒 3cc 味霖 5cc 醬油 4cc 昆布柴魚高湯 30cc 雞蛋 1顆 1腐竹泡軟,泡著水放進快鍋加壓隔水蒸4分鐘熄火待洩壓.蒸好後倒掉水備用. 2取不沾小鍋子,倒入酒,味霖,醬油及昆布柴魚高湯煮滾,續放入步驟1腐竹. 3先雞蛋打散,步驟2收乾到9成時慢慢倒入蛋液,翻炒幾次雞蛋全熟即可.
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