榴槤殼烏雞湯
現在是榴槤盛產的季節，到處都是榴槤的踪影，我知道未必每一個人都喜歡吃榴槤，有些人甚至很討厭榴槤，但今天我會介紹一款，跟榴槤有關的湯水，就算討厭榴槤的人都不會抗拒，因為這個湯沒有一點榴槤的味道，是不是很想知道如何煲這湯呢？
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1用刀將白色的榴槤囊切下來，切小塊，用水洗淨
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2煲滾一鍋水，加少許鹽，放入榴槤囊和榴槤核，汆水2-3分鐘，撈起備用
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3烏雞和豬𦟌汆水，室溫水加入烏雞、豬𦟌、薑片和少許料酒，汆水2-3分鐘，撈起，用水沖洗乾淨
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4紅棗用水洗淨，去核
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5先加入榴槤囊、榴槤核和紅棗，再加水，大火煲滾，水滾後加入烏雞和豬𦟌，小火煲2小時，關火後加鹽調味
TIPS
＊如果你喜歡喝濃湯，可以減少水量
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