蘆筍前菜二食 之 涼拌蘆筍 (可素食)
當季蘆筍清甜爽脆，只需用少許調味便能做出清涼的涼拌菜！
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1食材大合照
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2先將蘆筍底部約5cm的硬身部份切去，然後按自己喜歡的程度削皮。
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3煮沸一鍋水、下少許鹽，把蘆筍較粗的部份先放在水中煮10秒，然後才把整支蘆筍放在水中約2分鐘。
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4完成後取出並用冰水冷卻蘆筍。
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5把蘆筍切段，放進冷藏庫冷藏2-3小時。混合調味料後，配合涼快的蘆筍食用。
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6完成！
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