湯水食譜 | 雪梨無花果粟米湯 Sydney Fig And Corn Soup

Name: 湯水食譜 | 雪梨無花果粟米湯 Sydney Fig And Corn Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 2pcs 雪梨 Pear; 6pcs 無花果乾 Dried Figs; 2pcs 粟米 Corn; 150g 栗子 Chestnut; 50g 炒扁豆 Hyacinth Bean; 40g 南杏 Sweet Apricot Kernel; 500g 瘦肉 Lean Pork; 4L 水 Water

2023 年 04 月 03 日發佈列印

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潤肺清燥、止咳化痰、健脾袪濕

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 雪梨 Pear 2pcs
- 無花果乾 Dried Figs 6pcs
- 粟米 Corn 2pcs
- 栗子 Chestnut 150g
- 炒扁豆 Hyacinth Bean 50g
- 南杏 Sweet Apricot Kernel 40g
- 瘦肉 Lean Pork 500g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/GuIPzZ_SyOY
2首先將炒扁豆沖洗乾淨，浸15分鐘，然後備用
3無花果乾、南杏、栗子一起沖洗乾淨後，不用浸泡，直接備用
4雪梨、粟米沖洗乾淨後，切件備用
5瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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