[4K影片] 湯水食譜 | 薏米淮山粟米湯 Barley Chinese Yam and Corn Soup

Name: [4K影片] 湯水食譜 | 薏米淮山粟米湯 Barley Chinese Yam and Corn Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 20g 生薏米 Raw Coix Seed; 30g 熟薏米 Cooked Coix Seed; 60g 茨實 Gorgon Fruits; 5pcs 乾淮山 Chinese Yam; 2pcs 粟米 Corn; 2pcs 陳皮 Dried Orange Peel; 610g 瘦肉 Lean Pork; 4L 水 Water

2024 年 08 月 13 日發佈列印

健脾醒胃、祛濕抗疲勞

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 生薏米 Raw Coix Seed 20g
- 熟薏米 Cooked Coix Seed 30g
- 茨實 Gorgon Fruits 60g
- 乾淮山 Chinese Yam 5pcs
- 粟米 Corn 2pcs
- 陳皮 Dried Orange Peel 2pcs
- 瘦肉 Lean Pork 610g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/FbDbXsGSL4A
2首先將生薏米、熟薏米、乾淮山和陳皮沖洗乾淨，然後加入清水浸泡30分鐘
3茨實用清水沖洗乾淨，然後備用
4粟米用清水沖洗乾淨，然後切件備用
5瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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