湯水食譜 | 五指毛桃薏米湯 Five Fingers Peach Barley Soup

Name: 湯水食譜 | 五指毛桃薏米湯 Five Fingers Peach Barley Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 100g 五指毛桃 Ficus Hirta; 30g 茨實 Gorgon Fruits; 10g 生薏米 Raw Coix Seed; 20g 熟薏米 Cooked Coix Seed; 2pcs 粟米 Corn; 1pc 紅蘿蔔 Carrot; 2pcs 蜜棗 Honey Date; 1pc 陳皮 Dried Orange Peel; 600g 瘦肉 Lean Pork; 4L 水 Water

2023 年 02 月 27 日發佈列印

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益氣補虛、潤腸通便、增強免疫力

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 五指毛桃 Ficus Hirta 100g
- 茨實 Gorgon Fruits 30g
- 生薏米 Raw Coix Seed 10g
- 熟薏米 Cooked Coix Seed 20g
- 粟米 Corn 2pcs
- 紅蘿蔔 Carrot 1pc
- 蜜棗 Honey Date 2pcs
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 瘦肉 Lean Pork 600g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/XNkT3DQAdHQ
2首先將生薏米、熟薏米、茨實和陳皮一起沖洗乾淨，浸15分鐘，然後備用
3五指毛桃沖洗乾淨後，浸30分鐘，然後備用
4蜜棗沖洗乾淨後，不用浸，直接備用
5粟米和紅蘿蔔一起沖洗乾淨，然後去皮切件備用
6瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
7所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
8最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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