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湯水食譜 | 五指毛桃薏米湯 Five Fingers Peach Barley Soup

2023 年 02 月 27 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
湯水食譜 | 五指毛桃薏米湯 Five Fingers Peach Barley Soup
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益氣補虛、潤腸通便、增強免疫力

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 五指毛桃 Ficus Hirta 100g
    • 茨實 Gorgon Fruits 30g
    • 生薏米 Raw Coix Seed 10g
    • 熟薏米 Cooked Coix Seed 20g
    • 粟米 Corn 2pcs
    • 紅蘿蔔 Carrot 1pc
    • 蜜棗 Honey Date 2pcs
    • 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
    • 瘦肉 Lean Pork 600g
    • 水 Water 4L
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/XNkT3DQAdHQ
  • 2首先將生薏米、熟薏米、茨實 和 陳皮一起沖洗乾淨,浸15分鐘,然後備用
  • 3五指毛桃沖洗乾淨後,浸30分鐘,然後備用
  • 4蜜棗沖洗乾淨後,不用浸,直接備用
  • 5粟米 和 紅蘿蔔一起沖洗乾淨,然後去皮切件備用
  • 6瘦肉先沖洗乾淨,然後汆水,汆水後用清水沖洗乾淨,然後備用
  • 7所有材料準備好後,就將全部放入湯煲裡面
  • 8最後 : 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲,所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘,然後再轉小火煲2小時便可以了

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YouTube : Alex & Tiffany's Kitchen
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Tags:

  • 湯
  • 湯水
  • 薏米
  • 食譜
  • Soup
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