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湯水食譜 | 猴頭菇雪耳無花果湯 Hericium Snow Fungus and Fig Soup

2021 年 10 月 25 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
湯水食譜 | 猴頭菇雪耳無花果湯 Hericium Snow Fungus and Fig Soup
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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 猴頭菇 Hericium 22g / 1pc
    • 無花果乾 Dried Fig 8pcs
    • 雪耳 White Fungus 30g
    • 南杏 Sweet Apricot Kernel 60g
    • 蜜棗 Honey Date 2pcs
    • 蘋果 Apple 3pcs
    • 粟米 Corn 2pcs
    • 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
    • 瘦肉 Lean Pork 300g
    • 水 Water 4L
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/a7ncHC46hP4
  • 2首先將雪耳 和 陳皮一起洗乾淨,然後浸15分鐘
  • 3猴頭菇先洗乾淨,然後浸30分鐘,挰乾水備用
  • 4南杏、無花果乾、蜜棗不用浸水,洗乾淨後備用
  • 5無花果乾洗乾淨後一開二備用, 蘋果 和 粟米洗乾淨後切件備用
  • 6瘦肉先洗乾淨,然後汆水,汆水後用清水沖洗乾淨,然後備用
  • 7所有材料準備好後,就將全部放入湯煲裡面
  • 8最後 : 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲,所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘,然後再轉小火煲2小時便可以了

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YouTube : Alex & Tiffany's Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

Tags:

  • 湯
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  • 雪耳
  • 湯水
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