湯水食譜 | 猴頭菇雪耳無花果湯 Hericium Snow Fungus and Fig Soup

Name: 湯水食譜 | 猴頭菇雪耳無花果湯 Hericium Snow Fungus and Fig Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 22g / 1pc 猴頭菇 Hericium; 8pcs 無花果乾 Dried Fig; 30g 雪耳 White Fungus; 60g 南杏 Sweet Apricot Kernel; 2pcs 蜜棗 Honey Date; 3pcs 蘋果 Apple; 2pcs 粟米 Corn; 1pc 陳皮 Dried Orange Peel; 300g 瘦肉 Lean Pork; 4L 水 Water

2021 年 10 月 25 日發佈列印

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清熱潤燥、增強免疫力

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 猴頭菇 Hericium 22g / 1pc
- 無花果乾 Dried Fig 8pcs
- 雪耳 White Fungus 30g
- 南杏 Sweet Apricot Kernel 60g
- 蜜棗 Honey Date 2pcs
- 蘋果 Apple 3pcs
- 粟米 Corn 2pcs
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 瘦肉 Lean Pork 300g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/a7ncHC46hP4
2首先將雪耳和陳皮一起洗乾淨，然後浸15分鐘
3猴頭菇先洗乾淨，然後浸30分鐘，挰乾水備用
4南杏、無花果乾、蜜棗不用浸水，洗乾淨後備用
5無花果乾洗乾淨後一開二備用，蘋果和粟米洗乾淨後切件備用
6瘦肉先洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
7所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
8最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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