白汁蘑菇雞肉雜菜螺絲粉 2023 年 03 月 24 日發佈 Pik Kwan Leung 列印 0 1 1140 請稍等. 請稍等. 以前想吃白汁只會用罐頭，自從學會了用低粉加入牛奶/忌廉(鮮奶油)之後，想煮白汁就可自己煮，還可按喜好調整濃稠度。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 蘑菇 半碗 紅蘿蔔粒 半碗 西蘭花 一棵 粟米粒 半碗 低筋麵粉 50克 牛奶 半杯 清水 兩碗 雞胸 即買 肉 半碗 洋蔥 半個 蒜蓉 少量 1把所有食材洗淨。雞肉以少量豉油、糖及粟粉醃半小時左右。 2螺絲粉以水煮熟，盛起備用。 3鍋子下少許油，爆香蒜蓉，加入少量胡椒粉及鹽。再加入所有蔬菜及雞肉。 4倒入清水略煮。所有東西煮至八成熟後。 5以牛奶拌勻低筋麵粉。 6鍋中的湯煮沸後，倒進牛奶拌勻了的低粉。 7邊煮邊以鏟子攪拌。 8所有食材煮熟，而湯汁的濃稠度亦合適後，倒進螺絲粉拌勻即成。 9可按個人喜好加入芝士粉或芝士，若喜歡的話在加入芝士後放進烤箱後烤5分鐘左右，更具風味。
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