椰汁紅豆桂花糕
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1紅豆層：把水300毫升放入煲內,然後加入椰漿80克,拌勻 -
2紅豆層：加入魚膠粉10克，逐少量加入並攪拌至溶化 -
3紅豆層：加入紅豆215克,拌勻,熄火待涼 -
4紅豆層：紅豆漿緩慢倒入模具中，然後蓋上保鮮紙，放進雪櫃冷藏20分鐘 -
5椰汁層：加入水300毫升，然後加入冰糖40克，慢火煮溶 -
6椰汁層：加入椰漿80克,拌勻 -
7椰汁層：加入魚膠粉20克，不停攪拌直至完全溶解，待涼 -
8椰汁層：倒一層椰汁漿在已凝固的紅豆層上 -
9桂花層：將乾桂花加入300毫升熱水,浸泡10分鐘，然後用濾網把桂花過濾出來 -
10把桂花水倒入煲內，再加入魚膠粉20克, 分次慢慢加入並快速攪拌 -
11然後加入已浸的桂花,拌勻並稍稍待涼 -
12在椰汁層上最後倒入桂花漿，放入雪櫃3小時至完全凝固 -
13用小刀划開邊緣更易脫模 -
14用砧板蓋著反轉 -
15完成啦，如吃不完的桂花椰汁紅豆糕，記住要放入冰箱冷藏最好保存兩至三天。
TIPS
小貼士：
1.逐少加入魚膠粉混合物快速拌勻以免結塊
2.吃不完的桂花椰汁紅豆糕要放入冰箱冷藏最好保存兩至三天
3.如不夠甜 或是減糖，可以調整糖的份量
1.逐少加入魚膠粉混合物快速拌勻以免結塊
2.吃不完的桂花椰汁紅豆糕要放入冰箱冷藏最好保存兩至三天
3.如不夠甜 或是減糖，可以調整糖的份量
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