薑汁撞奶
2023 年 01 月 27 日發佈 AhSheh Loo
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用溫度計量溫，準確性較高，成功率也提升了
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1磨薑汁，放入碗內。牛奶放入煲內，加入砂糖拌勻。開小火煮熱至75度，不要煮滾
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2拌勻薑汁，將牛奶倒入薑汁碗內，不要移動，靜止5分鐘待凝固
TIPS
1. 磨好薑，放入用茶包袋渣汁比較方便
2. 牛奶不要煮到大滾，用溫度計比較準成
2. 牛奶不要煮到大滾，用溫度計比較準成
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