【保健湯水】百合淮山陳皮湯 Dried Lily Bulb and Dry Tangerine Peel Soup

Name: 【保健湯水】百合淮山陳皮湯 Dried Lily Bulb and Dry Tangerine Peel Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 30克/g 百合 Dried lily bulb; 20克/g 南沙參 Fourleaf ladybell Root; 20克/g 麥冬 Dwarf lilyturf root tuber; 15克/g 南北杏 South and north apricot kernel; 45克/g 淮山 Dried common yam; 10克/g 茯苓 Poria; 1角/ ⅓pc 陳皮 Dry tangerine peel; 150克/g 瘦肉 Lean pork

2022 年 09 月 20 日發佈列印

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新冠患者康復之後，如果長期乾咳，可以煲呢個百合准山陳皮湯飲用。百合可以清肺潤燥，有助止燥熱咳嗽及肺虛久咳。而淮山則有益氣養陰、補脾肺腎的功用。飲用此湯水對止乾咳有相當功效。

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 百合 Dried lily bulb 30克/g
- 南沙參 Fourleaf ladybell Root 20克/g
- 麥冬 Dwarf lilyturf root tuber 20克/g
- 南北杏 South and north apricot kernel 15克/g
- 淮山 Dried common yam 45克/g
- 茯苓 Poria 10克/g
- 陳皮 Dry tangerine peel 1角/ ⅓pc
- 瘦肉 Lean pork 150克/g

1瘦肉汆水，洗淨備用 Blanch lean pork then rinse and drain.
2陳皮浸軟刮囊 Soak dry tangerine peel until tender and remove the pith.
3所有藥材泡浸15分鐘，撈起瀝乾 Soak all other ingredients in water for 15 minutes. Drain dry.
4煲滾約3公升水，下所有材料 Bring 3 liter water to a boil. Add all ingredients.
5滾起後轉小火煲90分鐘，加鹽調味即成 Turn to low heat after boiling. Boil for 90 minutes. Seasons with salt. Enjoy.