德善堂藥療推介︰夏日保健湯水

 
昨天同大家分享過一些夏日去濕湯水，今日將會為大家介紹一些夏日進補湯水，可能有人會問，進補不是應該在冬季嗎？其實在炎熱的夏季，若果是屬於體質虛弱的人，會較容易因為勞倦過度而耗傷津氣，造成抗病能力下降，因而暑熱病邪乘虛而入，導引人昏昏欲睡、口乾、胃口不佳，甚至有發燒、身重、心煩氣燥等症狀，小兒更有機會引發多種嚴重的併發症，讓人不得不防。所以夏季進補的原則有4點：
 
1.清涼解暑
2.清淡芳香
3.清淡易消化
4.芳香刺激食欲
 
西洋參冬瓜消暑湯
材料：西洋參六錢，冬瓜（連皮）一斤，眉豆三兩，生薏米三兩，乾蓮葉四錢，豬瘦肉半斤。
製法：西洋參洗淨切片，豬肉洗淨飛水，乾蓮葉以濾袋包好，所有材料加水十二碗共入煲，以大火煲滾後轉文火煲約二小時，加鹽調味即可。
功效：清熱解暑益氣，適用於暑熱傷津而口渴心煩汗多者。
 
三豆冬瓜生魚湯
材料：赤小豆一兩，炒扁豆一兩，紅腰豆一兩，生魚一條，冬瓜一斤，生薑三片，紹酒適量。
製法：冬瓜連皮切塊，生魚洗淨去雜，先入鍋加薑片辟腥，煎至微黃再加水、贊酒至出白汁，然後加水十碗與其他材料共入煲，以大火煲滾後轉文火煲一至二小時，加鹽調味即可。
功效：清熱利濕，特別適合夏日浮腫苔黃膩者食用。
 
竹蔗馬蹄蘿蔔飲
材料：紅蘿蔔半斤，馬蹄半斤，鮮茅根五錢（乾品三錢），甘蔗一斤。
製法：材料洗淨，加水時碗共入煲，以大火煲滾後轉文火煲約二小時，加白糖調味即可。
功效：清熱消暑，適用於暑溫之發熱、咳嗽黃痰、便秘等，但暑熱所致之神昏高熱，以及痰濕胃寒不宜。

來源:
德善堂中醫 Facebook:「德善堂中醫 Chinese Essence Medicine」
https://www.facebook.com/dstcm