意式黑醋拌番茄青瓜（簡易版，可素食）
家中多出了番茄和小青瓜可以用來做個簡單涼拌菜！10分鐘內完成，趕時間時最適合~
今次同樣不做剝皮的步驟，使用的油份也經過調整，不像傳統油醋汁一樣多，是可以安心吃的涼拌菜。
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1食材大合照
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2把番茄和小青瓜洗淨、去蒂。青瓜切蒂後用蒂輕磨青瓜切口讓苦澀的汁液流出、洗去汁液後與番茄滾刀切塊。
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3調好意大利黑醋、油和糖至糖完全溶化，即成醃汁。把醃汁倒在蔬菜上並拌勻，放進雪櫃冷藏至少3小時至入味。吃之前灑上少許雜錦香草乾即可。
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4完成！
![[素食] 意式雜菜湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/73/55/3600814606094287355_thumb.jpg___101_74 "[素食] 意式雜菜湯")
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