意式黑醋小番茄（簡易版、可素食)
春天溫度回升、濕度上升，同時也很易令人春困！
一旦體內堆積了濕氣，便會變得容易沒胃口，此時就來吃點清爽開胃的前菜吧～ 清清涼涼，酸酸甜甜～ 今次不做剝小番茄皮的步驟，使用的油份也經過調整，不像傳統油醋汁一樣多，可以安心一直吃到炎夏都不長肉喔！
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1（食材大合照）
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2先將小番茄去蒂、洗淨、抹乾。
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3把小番茄對切一半備用。
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4調好意大利黑醋、油和糖至糖完全溶化，即成醃汁。把醃汁倒在小番茄上並拌勻，放進雪櫃冷藏至少3小時至入味即可。
TIPS
醃汁可以重複使用1-2次，味道如淡了可以添少許意大利黑醋和糖，吃掉舊的再加入新的小番茄便可。
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