簡易意式牛至紅酒雞肉

Name: 簡易意式牛至紅酒雞肉
Yield: 1-2人
Ingredients: 3 瓣 蒜頭; 半隻 小型洋蔥; 9 -10 顆 小番茄; 1 中型雞上脾; 1 雞鎚; 兩湯匙 油; 1 茶匙 牛至; 1 茶匙 雞粉; 調味用 鹽; 300 ml 水; 100 ml 紅酒

2016 年 05 月 03 日發佈列印

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帶兩個小孩，還要做飯，現在煮的飯菜一定是能夠在短時間內完成的餸菜為佳

這個雞肉的做法是根據我奶奶常常煮的一道菜，但這個版本是快速的做法，但味道一樣好，因為調味料中有牛至及紅酒，而我又不知道原本的名字，所以給它這個名

雖然兒子有份吃，但我也有放紅酒，因為煮食過後酒精會揮發掉，所以小孩也可以吃

沒有給完成品拍比較好的照片，因為趕着要給孩子吃飯 XDDD

醬汁超級好下飯的！配米飯，意粉，或沾麵包也好！

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 蒜頭 3 瓣
- 小型洋蔥半隻
- 小番茄 9 -10 顆
- 中型雞上脾 1
- 雞鎚 1
- 油兩湯匙
- 牛至 1 茶匙
- 雞粉 1 茶匙
- 鹽調味用
- 水 300 ml
- 紅酒 100 ml

1蒜頭，洋蔥切小粒。小蕃茄每粒一開四份。
2鑊以中火加熱，下油，下蒜頭洋蔥，炒至熟透，然後下番茄，番茄煮軟身。下調味料牛至，雞粉，炒匀。
3撥開所有材料，雞皮向下，放入雞肉，煮五分鐘，反轉，再煮三分鐘。下紅酒，及水，然後放上蓋，改轉中小火。
4每 7-8 分鐘反轉一次，煮大概半小時。完成。

TIPS

❤ 這個是快速的方法，所以就是什麼也放在一起便可以了，但味道一樣好

❤ 我們用的是意大利的蔬菜湯粉，雞粉也是可以的

❤ 鹽可以試味後，再隨意加上

❤ 如煮食途中，醬汁越來越少，可逐少加入水

❤ 用什麼煮食工具也沒有所謂，不過今天下廚，8吋煎 pan 剛剛好

❤ 除了蕃茄，更可加入其他蔬菜同煮，例如燈籠椒，甘筍，薯仔，蘑菇，小栗米。增加份量時，當然要增加多一點調味料，試味後逐少加入比較好。