【夏日湯水】冬瓜袪濕湯 White Gourd (Winter Melon) Soup

Name: 【夏日湯水】冬瓜袪濕湯 White Gourd (Winter Melon) Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 600克 600g 冬瓜 White gourd (Winter Melon); 300克 300g 豬展 即買 Pork shank; 8克 8g 蓮葉 Dried lotus leaf; 15克 15g 蓮蓬 Dried lotus pod; 60克 60g 木棉花 Kapok; 25克 25g 赤小豆 Rice bean; 20克 20g 生薏米 Raw Barley; 5克 5g 熟意米 Cooked Barley; 25克 25g 扁豆 Lentils; 6克 6g 川太片 Fenbixie; 2克 2g 燈芯花 Juncus; 6克 6g 澤瀉 Alisma; 15克 15g 白苓片 Tuckahoe; 4顆 4pcs 蜜棗 Candied Dates; 2公升 2L 水 Water

2022 年 09 月 26 日發佈列印

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天氣炎熱，排出體內嘅濕氣，至可以令身體舒服啲！呢個冬瓜袪濕濕除咗有水份充足嘅冬瓜之外，仲有唔同嘅材料幫助袪濕，絕對係最佳嘅消暑湯水！

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 冬瓜 White gourd (Winter Melon) 600克 600g
- 豬展即買 Pork shank 300克 300g
- 蓮葉 Dried lotus leaf 8克 8g
- 蓮蓬 Dried lotus pod 15克 15g
- 木棉花 Kapok 60克 60g
- 赤小豆 Rice bean 25克 25g
- 生薏米 Raw Barley 20克 20g
- 熟意米 Cooked Barley 5克 5g
- 扁豆 Lentils 25克 25g
- 川太片 Fenbixie 6克 6g
- 燈芯花 Juncus 2克 2g
- 澤瀉 Alisma 6克 6g
- 白苓片 Tuckahoe 15克 15g
- 蜜棗 Candied Dates 4顆 4pcs
- 水 Water 2公升 2L

1豬展即買放入冷水中，中火煲至滾3分鐘，洗淨備用 Put the pig shank in cold water then bring to a boil for 3 minutes, wash and set aside.
2其他材料洗凈備用 Clean all other ingredients.
3冬瓜洗凈，去囊留皮切大塊用 Wash the white gourd, peel and cut into large pieces.
4煲滾水，下所有材料，滾起後轉中小火煲 3小時 Boil water, add all the ingredients and bring to a boil. Then turn to medium-low heat and boil for 3 hours.
5加鹽調味即成 Season with salt and done.