cici消暑袪濕湯水: 粉葛荷葉赤小豆扁豆湯
小暑到來，當然要煲消暑袪濕湯水。粉葛可解肌暑熱，生津止渴，加入荷葉、赤小豆 、扁豆、薏米健脾袪濕藥材。由於這幾種食材都徧寒涼，所以必須加入薑片和果皮平衡。
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1將粉葛去皮切件，洗淨。鮮荷葉洗淨，切小塊。
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2生熟薏米、白扁豆、赤小豆、蜜棗浸洗片刻，倒去水分，備用。
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3豬尾骨用跑活水汆水約30分鐘，沖水乾淨。
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4果皮用水浸軟，刮去果囊。
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5將水注入鍋中，凍水下薑片和果皮。
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6水沸後，放入全部材料 (除了荷葉)，再次滾起後先用中火煲30分鐘，後轉小火煲1 1/2小時。
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7把荷葉放入鍋中，再煲15分鐘，熄火焗半小時。煲沸後，下鹽調味，即成
TIPS
- 野生粉葛可於山草藥購買，功效更顯著。
- 袪濕湯材料可於藥材店購買。
- 果皮須以凍水浸發。
- 果皮必須凍水落，甘香氣味才可以完全釋放。
- 荷葉不用煲至溶掉，大約15分鐘至半小時。
- 孕婦不適合飲用。
[功效]
- 粉葛: 可解肌暑熱，去骨火，生津止渴。
- 荷葉: 有消炎，降血壓，降血脂，袪濕作用。
- 生熟薏米: 有利水袪濕，健脾清熱，能潤澤美白肌膚的作用，但孕婦不宜服用。
- 白扁豆: 有健脾和中，消暑袪濕的作用。
- 赤小豆: 偏涼，有利尿消腫，益胃健脾，清熱燥濕的作用。
- 袪濕湯材料可於藥材店購買。
- 果皮須以凍水浸發。
- 果皮必須凍水落，甘香氣味才可以完全釋放。
- 荷葉不用煲至溶掉，大約15分鐘至半小時。
- 孕婦不適合飲用。
[功效]
- 粉葛: 可解肌暑熱，去骨火，生津止渴。
- 荷葉: 有消炎，降血壓，降血脂，袪濕作用。
- 生熟薏米: 有利水袪濕，健脾清熱，能潤澤美白肌膚的作用，但孕婦不宜服用。
- 白扁豆: 有健脾和中，消暑袪濕的作用。
- 赤小豆: 偏涼，有利尿消腫，益胃健脾，清熱燥濕的作用。
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