cici袪濕湯水: 蓮蓬赤小豆薏米豬橫脷湯
在潮濕天氣，袪濕健脾湯水一定少不了。
豬橫脷是豬的胰臟，有修復脾胃的作用，與蓮蓬、粟米鬚、赤小豆等袪濕材料有袪濕健脾；降糖生津之功效。
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豬橫脷是豬的胰臟，有修復脾胃的作用，與蓮蓬、粟米鬚、赤小豆等袪濕材料有袪濕健脾；降糖生津之功效。
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1蓮蓬、粟米鬚浸水清洗約30分鐘，其他材料 (生薏米；熟薏米；炒扁豆；赤小豆澤瀉) 浸洗片刻，倒去水分，備用。
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2瘦肉洗淨，煲沸水，汆水，備用。
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3豬橫脷去除底部白色筋膜，原條洗淨，汆水後，切成小塊。
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4果皮用水浸軟，刮去果囊。
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5將水注入鍋中 (Staub 24cm)，凍水下果皮。
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6水沸後，放入其他材料 (除了豬橫脷)，再次滾起後先用中火煲30分鐘，後轉小火煲1 1/2小時。
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7把豬橫脷放入鍋中，再煲半小時，熄火焗半小時。煲沸後，下鹽調味，即成。
TIPS
- 袪濕湯材料可於藥材店購買。
- 豬橫脷可叫豬肉欄代去掉白色筋膜。
- 果皮須以凍水浸發。
- 果皮必須凍水落，甘香氣味才可以完全釋放。
- 豬橫脷不用煲太久，大約半小時，以保持肉質嫩滑。
- 如用普通鍋，就大火煲30分鐘，後轉小火煲2小時。
- 孕婦不適合飲用。
[功效]
- 粟米鬚: 有利尿去水腫作用，對減肥很有幫助。
- 蓮蓬乾: 有消炎，袪濕作用。
- 豬橫脷: 健脾胃，幫助消化，去肝火。
- 薏米: 有利水袪濕，健脾清熱，能潤澤美白肌膚的作用，但孕婦不宜服用。
- 炒扁豆: 有健脾和中，消暑袪濕的作用。
- 澤瀉: 性甘涼。有明顯利水的功效，針對小便不順，腎炎水腫症狀。
- 赤小豆: 偏涼，有利尿消腫，益胃健脾，清熱燥濕的作用。
- 豬橫脷可叫豬肉欄代去掉白色筋膜。
- 果皮須以凍水浸發。
- 果皮必須凍水落，甘香氣味才可以完全釋放。
- 豬橫脷不用煲太久，大約半小時，以保持肉質嫩滑。
- 如用普通鍋，就大火煲30分鐘，後轉小火煲2小時。
- 孕婦不適合飲用。
[功效]
- 粟米鬚: 有利尿去水腫作用，對減肥很有幫助。
- 蓮蓬乾: 有消炎，袪濕作用。
- 豬橫脷: 健脾胃，幫助消化，去肝火。
- 薏米: 有利水袪濕，健脾清熱，能潤澤美白肌膚的作用，但孕婦不宜服用。
- 炒扁豆: 有健脾和中，消暑袪濕的作用。
- 澤瀉: 性甘涼。有明顯利水的功效，針對小便不順，腎炎水腫症狀。
- 赤小豆: 偏涼，有利尿消腫，益胃健脾，清熱燥濕的作用。
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