咖哩豬皮魷魚魚蛋
2022 年 07 月 09 日發佈 AhSheh Loo
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街邊小食，自己煮都唔難，可以調較喜歡辣度😋
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1爆沙豬皮浸水1小時，沖洗沙粒，切件 煲落水滾起，放入豬皮，加1湯匙白醋，滾起熄火，過冷河，隔水渣乾水
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2魚蛋、魷魚汆水
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3熱鑊落油，加蒜蓉乾蔥炒香。加入所有醬料 (預先拌勻)炒香，加花雕酒
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4放入豬皮魷魚魚蛋，加雞湯，煮滾，加調味料煮約5分鐘
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5轉大火，加生粉水埋芡，滾起熄火，完成
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6完成
TIPS
-咖哩醬汁份量的辣度是小辣，如喜歡食辣，可加咖喱醬
-可以用街市普通豬皮，汆水過冷水，隔水渣乾水
-可以用街市普通豬皮，汆水過冷水，隔水渣乾水
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