芒果班戟
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1低筋麵粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至冇粉粒
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2雞蛋加入35g的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化
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3將拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後面糊過篩備用
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4用平底易潔鑊，較細火，不放油，倒一勺麵糊倒入鑊中，迅速灘平，一面煎好以後翻面煎.(小心煎燶,見有煙熄火反轉再煎)
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5芒果去皮，用杯沿果核切下果肉，再切成件
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6將淡忌廉分三次加入35g砂糖用攪拌機將忌廉打至企身
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7取一塊麵皮，放入一塊芒果，再搽上忌廉,包成四方型即可
TIPS
煎餅皮時火力要最細火,慢慢去煎,見有煙及面沒有水份之後熄火降溫,反轉再用細火煎,餅皮先會煎得靚
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