【一人食】鮮蝦絲瓜麵
2022 年 06 月 04 日發佈 R.L. 料理研究室
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今天分享我最喜歡的兩種食材的食譜
鮮蝦絲瓜麵!!!
差不多到絲瓜產季了!還不快吃起來!!
高湯的部分先用蝦殼熬蝦湯
再用蝦湯將絲瓜的甜味煮出來
整個湯底的味道就非常好喝了!
調味就用簡單的鹽與糖調整就足夠了唷!!
鮮蝦絲瓜麵!!!
差不多到絲瓜產季了!還不快吃起來!!
高湯的部分先用蝦殼熬蝦湯
再用蝦湯將絲瓜的甜味煮出來
整個湯底的味道就非常好喝了!
調味就用簡單的鹽與糖調整就足夠了唷!!
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1絲瓜去皮後切塊。部分薑切片，部分切絲。
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2白蝦去殼後清除腸泥。
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3熱鍋加油，打入一顆雞蛋炒熟後取出備用。同鍋放入蝦頭與薑片，炒至蝦頭全熟後加水，悶煮10-15分鐘。
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4取出薑片與蝦頭，放入絲瓜、薑絲、糖，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
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5加入炒好的雞蛋以及蝦仁，蝦仁全熟後用鹽與糖調味。
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6將煮好的湯與麵條結合即可上桌。
TIPS
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