蔥花蝦米腸（內附上完美粉漿比例）
我最喜歡研究食譜，試過無數失敗，今次終於讓我製作出最完美的蔥花蝦米腸！
大家不用花時間搜尋食譜了，用我這個配方，你一定能夠做出比街外買到的，更好味的「蔥花蝦米腸」！
不喜歡做蔥花蝦米腸？轉做齋腸亦可！
這個食譜記得分享給身邊朋友啊！
YouTube 頻道：https://youtu.be/0tJFja5TO30
Fb專頁: https://m.facebook.com/Mammy2022/ (廚娘的365日)
個人網站：http://heho.us
ig: 廚娘的365日
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1首先將蔥清洗乾淨，切段再切粒 -
2將細蝦米清洗乾淨，然後用清水浸1小時。（記得留起蝦米水備用呀！） -
3接著，開粉漿。 取出一個大碗，將粘米粉、澄麵和粟粉拌勻 -
4然後加入680毫升的清水（連蝦米水），攪拌至粉粒完全溶化，然後將粉漿過一次篩。 -
5加入已預備好的蔥花和蝦米粒 -
6將蒸盤塗上薄油，加入適量的粉漿，搖勻粉漿 -
7預熱蒸爐，以100度蒸約3分鐘即可（如沒有蒸爐，可以改以明火或電磁爐，大火蒸3分鐘） -
8取出馬上捲起。 （請參考本人的YouTube影片，內有分享如何捲蔥花蝦米腸） -
9又香又軟滑的蔥花蝦米腸完成
TIPS
![[櫻花蝦腸粉]](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/20/65/2667414481848942065_thumb.jpg "[櫻花蝦腸粉]")
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