提拉米蘇Tiramisu
2022 年 02 月 11 日發佈 Harryng123
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情人節快要到了，又要送朱古力🍫？
提拉米蘇可能才是你的最好選擇～
提拉米蘇是意大利專屬情人節甜品，更濃郁的口感，更複雜的層次，都會讓另一位對這個情人節有更深刻的記憶🥰。
提拉米蘇可能才是你的最好選擇～
提拉米蘇是意大利專屬情人節甜品，更濃郁的口感，更複雜的層次，都會讓另一位對這個情人節有更深刻的記憶🥰。
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1將蛋黃蛋白分離，然後往蛋黃裏加入一半糖和雲呢拿精華，打均勻後放上暖水上坐熱
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2將剩下的糖加入忌廉，打發至七成，亦即是比yogurt挺身少少但還可以流動的狀態
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3蛋黃坐熱後會有粒粒，用隔篩隔走後，先加入1/3的打發忌廉，用翻拌的手法將兩者融合，同樣的做法再重複兩次，就可以得到提拉米蘇的膽
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4將咖啡酒和濃縮咖啡混合，將手指餅乾浸在裡面，然後舖在最下面一層，然後舖一層膽，再放一層手指餅，再放多一層膽，最後用隔篩撒一層可可粉在頂上，就上自己喜歡的裝飾，就完成了～
![提拉米蘇Tiramisu [新手不敗]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/79/5/313931420779711795_thumb.jpg___101_74 "提拉米蘇Tiramisu [新手不敗]")
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