【影片】正宗提拉米蘇Tiramisu
2019 年 04 月 18 日發佈 MrsPsKitchen
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意大利傳統又浪漫的甜品－提拉米蘇，一層一層，香濃幼滑，超好味！做法超簡單，在家也可做出高貴甜品，新手不敗！正宗的Tiramisu 是軟身像布甸，不是蛋糕來的喔！
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1影片＞ https://youtu.be/gX1WiVS3-po
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2用電動打蛋器先打發蛋白，泡沫出現時下40克糖，繼續打發至末端堅挺 （*碗倒轉，蛋白霜不掉下就Ok)
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3再用打蛋器打發蛋黃及糖，打至呈淡黃色及稠身，需時約五至八分鐘。再下mascarpone芝士和Marsala 酒，拌勻
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4然後下蛋白霜，輕手拌勻
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5將咖啡和Marsala 酒拌勻，手指餅乾沾上咖啡，把手指餅乾排好成第一層
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6鋪一層“芝士糊”，平均鋪好
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7再鋪一層手指餅，再一層芝士糊，放入雪櫃最少三個小時
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8享用前再灑上可可粉 (＊不要灑可可粉，再放冰箱，因為會有濕氣）
TIPS
*我用的容器是9 x 9 吋
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