自製Tiramisu提拉米蘇
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1將檸檬切開，然後用手擠出檸檬汁
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2將45克淡奶油倒入碗中，加入5克檸檬汁，輕輕攪拌，淡奶油會變成固態
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3將凝固後的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可
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4將蛋黃和60克細砂糖放入碗中
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5鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白
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6將120ML淡奶油打發至7成發，不要打太硬
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7把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至鬆發，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡
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8倒50ML 咖啡酒
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9取一根手指餅乾，在咖啡酒裡快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部
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10在酒杯裡倒入一部分芝士餡
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11重複第9步，再芝士餡上再舖一層手指餅乾，再倒滿芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾
![提拉米蘇Tiramisu [新手不敗]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/79/5/313931420779711795_thumb.jpg___101_74 "提拉米蘇Tiramisu [新手不敗]")
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