足料臘味瑤柱蘿蔔糕
2022 年 01 月 31 日發佈 Snowy Lala
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新一年祝大家團團圓圓，新年快樂🎉
今年同上年一樣都係大製作，上年整咗12斤蘿蔔10盒糕，今年加多少少，一共14斤蘿蔔12盒糕，同家人朋友分享美味😋🎈
Instagram: snowycookingkitchen
Facebook: Snowy’s Cooking Kitchen
今年同上年一樣都係大製作，上年整咗12斤蘿蔔10盒糕，今年加多少少，一共14斤蘿蔔12盒糕，同家人朋友分享美味😋🎈
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1預備材料
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2蘿蔔去皮刨絲，鐘意有口感可切條
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3臘腸臘肉切粒
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4瑤柱、蝦米用水浸軟，保留水份
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5熱鑊爆香臘腸臘肉，出油後爆香瑤柱蝦米，盛起備用
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6放入蘿蔔絲煮淋，加入調味料拌勻 先把預早留起的蝦米水、瑤柱水混合，再加蘿蔔水直至夠2400ml 把沾米粉逐少加入2400ml高湯混合，搞拌直至無粉粒
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7將臘味粒、瑤柱、蝦米加入蘿蔔絲拌勻（保留少部分放糕面作裝飾） 熄火倒入粉漿，拌匀至糊狀
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8將粉漿倒入糕盆內，掃平，並將餘下材料放在糕面上裝飾
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9放入蒸焗爐蒸100度1.5小時即可
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