簡易食譜【魷魚遊戲】豉椒炒魷魚
豉椒炒魷除了是惹味香口的菜式外，在粵語中又指被解僱，因為炒熟的魷魚捲起，好似以前打工仔執包袱時將蓆捲起。在疫情的陰霾下，無論打工仔或老闆都要面對逆境，煮一道豉椒炒魷魚作晚餐，化悲憤為食慾和力量，才是樂觀面對逆境的好方法。
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1魷魚洗淨，撕去外膜，除去內臟
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2魷魚身切花後切大件，魷魚鬚切3-4件，加醃料醃30分鐘
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3青紅辣椒去核斜切備用
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4魷魚汆水兩分鐘備用
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5中火爆香蒜蓉豆豉醬及豆瓣醬
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6下青紅椒略炒後下魷魚，兜勻後灒酒
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7下生抽、老抽及糖兜勻，完成
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