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【雞肉料理】蒜頭胡椒雞湯

2021 年 09 月 21 日發佈 R.L. 料理研究室 列印
【雞肉料理】蒜頭胡椒雞湯
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請稍等. 請稍等.
最近要開始入秋了(雖然還是很熱拉
不過就先來分享一下補補的吧
以前有做過經典的香菇雞湯
這次就改做蒜頭雞湯 吧

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 帶骨雞肉塊 800 g
    • 去皮蒜頭 100 g
    • 白胡椒粒 20-30 g
    • 薑片 10-20 g
    • 鹽 適量
  • step1: 熱鍋,鍋中放少許油後放入雞肉塊煎至表面無血水
    1熱鍋,鍋中放少許油後放入雞肉塊煎至表面無血水
  • step2: 放入蒜頭拌炒出香氣
    2放入蒜頭拌炒出香氣
  • step3: 放入薑片、白胡椒包與水(完全淹過<span class="group_1">食材</span>)
    3放入薑片、白胡椒包與水(完全淹過食材)
  • step4: 煮滾後盡量撈去表面的浮沫
    4煮滾後盡量撈去表面的浮沫
  • step5: 放入約1小匙的鹽,轉小火蓋上鍋蓋悶煮20-30分鐘
    5放入約1小匙的鹽,轉小火蓋上鍋蓋悶煮20-30分鐘
  • step6: 取出薑片與胡椒包,試喝一下用鹽調整鹹度即可
    6取出薑片與胡椒包,試喝一下用鹽調整鹹度即可
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