【義大利麵】辣炒培根義大利麵配鹽煎雞胸

2021 年 09 月 16 日發佈 R.L. 料理研究室 列印
【義大利麵】辣炒培根義大利麵配鹽煎雞胸
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請稍等.
雞胸肉是這次義大利麵的主角
作法用很常見的鹽水浸泡法
把雞胸先用濃度約1-3%的鹽水浸泡1天
在簡單用鍋子煎熟就很美味了唷

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 義大利麵 160 g
    • 雞胸 即買 肉 2 塊
    • 培根 60 g
    • 蒜片 20-30 g
    • 乾辣椒 適量
    • 調味料
    • 黑胡椒粉 0.5 小匙
    • 乾燥羅勒 適量
  • step1: <a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉用濃度3%鹽水浸泡後放入冰箱冷藏一天
    1雞胸 即買 肉用濃度3%鹽水浸泡後放入冰箱冷藏一天
  • step2: 辣椒切碎、蒜頭切片、培根切小塊
    2辣椒切碎、蒜頭切片、培根切小塊
  • step3: 煮一鍋水放入0.5大匙鹽後放入義大利煮8-9分鐘後取出
    3煮一鍋水放入0.5大匙鹽後放入義大利煮8-9分鐘後取出
  • step4: 熱鍋不加油，放入培根煸出油脂後放入大蒜與乾辣椒爆香
    4熱鍋不加油，放入培根煸出油脂後放入大蒜與乾辣椒爆香
  • step5: 撒上黑胡椒與乾燥羅勒與100cc煮麵水煮成醬汁
    5撒上黑胡椒與乾燥羅勒與100cc煮麵水煮成醬汁
  • step6: 放入義大利麵拌炒至喜歡的熟度，中間可以嘗一下味道用鹽與水調整鹹味
    6放入義大利麵拌炒至喜歡的熟度，中間可以嘗一下味道用鹽與水調整鹹味
  • step7: 義大利麵取出後補點油，轉中小火放入浸泡好的<a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉
    7義大利麵取出後補點油，轉中小火放入浸泡好的雞胸 即買 肉
  • step8: 蓋上鍋蓋悶5-6分鐘後翻面，繼續悶5分鐘，確認熟後就可取出切塊
    8蓋上鍋蓋悶5-6分鐘後翻面，繼續悶5分鐘，確認熟後就可取出切塊
  • step9: 將雞肉與義大麵擺盤即可
    9將雞肉與義大麵擺盤即可
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