豉汁排骨炒河

2021 年 09 月 13 日發佈 Snowy Lala 列印
豉汁排骨炒河
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請稍等.
又係炒粉系列，一向好鐘意食排骨炒河/ 肉片炒河，今日就煮返個豉汁炒河啦😋自己煮，太多肉添🤣
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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 河粉
    • 排骨 230g
    • 洋蔥 半個
    • 三色椒 每色半個
    • 豆豉 幾粒
    • 調味料
    • 生抽 2湯匙
    • 老抽 1湯匙
    • 水 半碗
    • 蠔油 1湯匙
    • 生粉 少許
    • 糖 少許
  • step1: 洗淨排骨，醃15分鐘 用手慢慢分開河粉
    1洗淨排骨，醃15分鐘 用手慢慢分開河粉
  • step2: 放落熱油鑊先輕輕煎，再輕力炒 加入生抽、水炒勻，盛起備用
    2放落熱油鑊先輕輕煎，再輕力炒 加入生抽、水炒勻，盛起備用
  • step3: 熱油鑊爆香洋蔥、三色椒、豆豉、蒜蓉 加入排骨、水，炒熟
    3熱油鑊爆香洋蔥、三色椒、豆豉、蒜蓉 加入排骨、水，炒熟
  • step4: 加入生粉水成汁、可再加入老抽加色 滾起即可，鋪於河粉上即可
    4加入生粉水成汁、可再加入老抽加色 滾起即可，鋪於河粉上即可
  • step5: 上碟～
    5上碟～
TIPS
河粉易斷，要小心操作啊

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Snowy Lala
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