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[今晚食乜餸] 韭菜豬紅

2021 年 09 月 13 日發佈 Cook1Cook 列印
[今晚食乜餸] 韭菜豬紅
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韭菜豬紅是潮州打冷必點的小食之一! 🤩
濃濃的醬汁滲入一磚磚的軟腍豬紅中😋, 令你在家中都可以自製沒有腥味而又入味的韭菜豬紅!鍾意食重口味菜既人難以抗拒呢個潮州菜!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 豬紅 600克
    • 韭菜 150克
    • 鹽 2湯匙
    • 紹興酒 2湯匙
    • 調味料
    • 薑蓉 1湯匙
    • 蒜蓉 2湯匙
    • 豆瓣醬 2湯匙
    • 沙嗲醬 1湯匙
    • 鹽 1茶匙
    • 糖 1湯匙
    • 蠔油 1湯匙
    • 老抽 2茶匙
  • 1韭菜切段備用
  • 2煲滾水,下鹽及紹興酒,下豬紅灼2-3分鐘,撈起瀝水
  • 3爆香薑蓉及蒜蓉,下豆瓣醬及沙嗲醬,爆香下豬血輕輕兜勻
  • 4加水至蓋過豬紅,下餘下調味料,滾起後細火煮5分鐘
  • 5下少許生粉水埋芡,下韭菜煮2-3分鐘,完成

Tags:

  • 豬
  • 韭菜
  • 豬紅
  • 韭菜豬紅
  • 紹興酒
  • 今晚食乜餸
  • 今晚食乜

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