[今晚食乜餸] 韭菜豬紅 2021 年 09 月 13 日發佈 Cook1Cook 列印 2 7 1130 韭菜豬紅是潮州打冷必點的小食之一! 🤩 濃濃的醬汁滲入一磚磚的軟腍豬紅中😋, 令你在家中都可以自製沒有腥味而又入味的韭菜豬紅！鍾意食重口味菜既人難以抗拒呢個潮州菜！ 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豬紅 600克 韭菜 150克 鹽 2湯匙 紹興酒 2湯匙 調味料 薑蓉 1湯匙 蒜蓉 2湯匙 豆瓣醬 2湯匙 沙嗲醬 1湯匙 鹽 1茶匙 糖 1湯匙 蠔油 1湯匙 老抽 2茶匙 1韭菜切段備用 2煲滾水，下鹽及紹興酒，下豬紅灼2-3分鐘，撈起瀝水 3爆香薑蓉及蒜蓉，下豆瓣醬及沙嗲醬，爆香下豬血輕輕兜勻 4加水至蓋過豬紅，下餘下調味料，滾起後細火煮5分鐘 5下少許生粉水埋芡，下韭菜煮2-3分鐘，完成
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