節瓜鹹蛋墨丸湯
滾湯方便又快捷，既不用花長時間烹煮，也能夠留住食材中更多的營養，「湯渣」更是一道菜式。
此湯可清熱下火，適合夏天清暑熱。
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
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1免治豬肉加入醃料醃約15分鐘；備用。
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2節瓜去皮，洗淨，切小塊；將鹹蛋分開蛋白和蛋黃。
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3燒滾水，加入免治豬肉、節瓜、鹹蛋黃及薑片煮滾，以中火煮約15分鐘。
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4加入墨魚丸煮5分鐘至熟，最後加入鹹蛋白拌勻，即成。
TIPS
- 建議鹹蛋白先落一半，避免過鹹。
- 節瓜切粒會易熟；如要增加湯的鮮味，可加入瑤柱、蝦米等食材。
- 節瓜切粒會易熟；如要增加湯的鮮味，可加入瑤柱、蝦米等食材。
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