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【簡易食譜】氣炸蠔餅

2021 年 07 月 19 日發佈 Cook1Cook 列印
【簡易食譜】氣炸蠔餅
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市面上嘅氣炸鍋實在太多! 尤其是部部氣炸鍋都講到自己好勁咁,但係價錢又會差好多。揀一部氣炸鍋分分鐘仲難過你揀男/女朋友。了解到大家需要,我地入手左九陽同山本氣炸鍋去炸蠔餅,比較兩部機嘅火力同設計,結果超驚人!效果差好遠!!!想知道究竟邊部氣炸鍋抵買,蠔餅點氣炸,就快啲去片!

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 蠔仔 250土
    • 鴨蛋 3隻
    • 蔥 適量
    • 調味料
    • 魚露 少許
    • 胡椒粉 少許
    • 木薯粉 1湯匙
    • 水 2湯匙
  • 1蠔仔快速滾水灼一灼,晾乾水或用紙巾印乾水 briefly boil the oyster, dry up with tissue paper
  • 2蕃薯粉加水攪勻 add in water to the tapioca flour
  • 3鴨蛋加調味料攪勻,加入木薯粉漿,再加入蠔仔,蔥攪勻 Season the duck egg, whisk and mix well, add in the tapioca flour paste, add in oyster , green onion and mix well.
  • 4碟噴油,倒入蛋漿,AF160度13分鐘中途再拉出攪勻(因為驚粉漿沉底同唔熟) spray oil, add in the paste, air fry at 160 degree Celsius for 13 minutes

Tags:

  • 炸
  • 氣炸
  • 蠔餅
  • 蠔仔
  • 炸蠔
  • 鴨蛋
  • 炸蠔餅

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