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脆脆炸蠔餅

2019 年 06 月 03 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
脆脆炸蠔餅
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  • 1233
請稍等. 請稍等.
在家都可以輕輕鬆鬆做到美味的炸蠔餅 , 而且蠔仔肥嘟嘟 , 我最愛食邊邊的脆口位呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/05/blog-post_30.html

食材 (1-2人) 1小時內

    • 食材
    • 蠔仔 1/2斤
    • 鴨蛋 3隻
    • 蕃薯粉 4湯匙
    • 芫茜
    • 水 80ml
    • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
    • 魚露
    • 鹽
    • 生粉
    • 胡椒粉
  • 1蠔仔加入生粉拌勻沖洗 , 再一次加入生粉用水沖洗乾淨
  • 2蠔仔放入碗內加入熱水將蠔仔灼熟 , 再瀝乾水份
  • 3蕃薯粉加80ml水拌勻至冇粉粒 , 芫茜洗淨切碎
  • 4兩隻鴨蛋放入大碗內拌勻 , 倒入蕃薯粉 , 逐一加入鹽 , 糖 , 魚露及胡椒粉調味
  • 5加入芫茜碎及蠔仔輕輕拌勻靜待10分鐘
  • 6期間將餘下一隻鴨蛋拌勻成蛋液
  • 7加油落美的早餐機的煎pan內按<煎餅>功能燒熱 , 放入適量粉漿
  • 8蠔餅開始膨脹後不停淋滾油上面
  • 9在邊邊位置加入蛋液 , 以半煎炸方式至兩面金黃色盛起
  • 10逐一將餘下粉漿放入鑊中半煎炸至金黃色 , 盛起隔去油份即可

Tags:

  • 炸
  • 蠔餅
  • 芫茜
  • 脆脆
  • 魚露
  • 炸蠔
  • 鴨蛋
  • 炸蠔餅

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