• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 商店
  • 影片專區
  • 烹飪班
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

潮州鮮豬肉卷

2021 年 06 月 18 日發佈 Carline FS Ki 列印
潮州鮮豬肉卷
  • 4
  • 6
  • 3510
請稍等. 請稍等.
潮州傳統家鄉鮮豬肉卷,味道香脆惹味。 以鮮豬肉、馬蹄做餡,在腐皮上抹上一層生粉水於側邊,然後放入肉漿於中間後,將它卷裹成條型狀,放入蒸籠內蒸15分鐘取出;肉卷蒸熟可以直接食,又或者用油去炸。炸好的肉卷入口鮮嫩彈牙,老少咸宜,一家大細都喜歡。

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 包豆腐皮 內有2張腐皮
    • 馬蹄 半斤
    • 新鮮豬肉 半斤
    • 青蔥 5-6 根
    • 雞蛋 2個
    • 麵粉 2-3湯匙
    • 生粉水
    • 鹽
    • 调料
    • 糖
    • 五香粉 1茶匙
    • 胡椒粉
  • 1打開一包腐皮,內有2張,然後取一張剪開4張備用。
  • 2新鮮豬肉半斤,洗淨後放入攪拌機攪成肉醬。
  • 3馬蹄半斤,去外皮後,拍碎後略切碎備用。 雞蛋2個打成蛋漿。青蔥5-6 根切碎備用。麵粉約2-3湯匙。五香粉1茶匙。少許鹽、胡椒粉及糖。適量生粉水。
  • 4將豬肉攪成肉醬,馬蹄拍碎、青蔥、五香粉、面粉、鹽、胡椒粉,糖及蛋漿在一個大碗內攪勻備用。
  • 5包好的肉卷一條一條擺放好後,便可以用蒸籠蒸約15-20分鐘後取出,放置冷却後,可以整條炸,或切一塊塊,用熱油炸至肉卷金黃色便可。 上桌時可以醮一些醬汁味道更皆。
  • 6附註: 豬肉卷的包法:首次將腐皮放平,抹上一層生粉水於腐皮邊,然後放入肉漿於中間,從下往上卷。包肉卷的力度要均勻,慢慢將它卷緊一點,裹成條型狀後,用生粉水於四邊卷好便成。

Tags:

  • 豬肉
  • 豬
  • 潮州
  • 豬肉卷
  • 肉卷

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
Carline FS Ki
正式廚師
  • 食譜 18
  • 文章 0
  • 粉絲 11
請稍等.

品牌專區更多

  • 原味戚風蛋糕
    Toshiba HK
    Toshiba HK
    原味戚風蛋糕
  • 廣島蠔蟹籽煲仔飯
    Philips Home Living生活管家
    Philips Home Living生活管家
    廣島蠔蟹籽煲仔飯
  • 湯飯之選|冬瓜咸蛋滾瘦肉湯 Winter rmelon, salted egg and lean pork soup
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    湯飯之選|冬瓜咸蛋滾瘦肉湯 Winter rmelon, salted egg and lean pork soup

相關食譜

  • 鮮露筍豬肉卷

    鮮露筍豬肉卷

    by LoveKellyKitchen
  • 秋葵豬肉卷

    秋葵豬肉卷

    by 皇帝囡媽媽
  • 新手不敗家常菜 - 金菇豬肉卷 【食平3D】

    新手不敗家常菜 - 金菇豬肉卷 【食平3D】

    by MrsPsKitchen
  • 芝士豬肉卷

    芝士豬肉卷

    by J's Kitchen
  • 女兒的便當 照燒白玉蘿蔔豬肉卷

    女兒的便當 照燒白玉蘿蔔豬肉卷

    by Amanda Liu

相關文章

  • 豬肉不能和「這9種食物」一起吃!吃了這麼多年真後悔沒早點知道!

    豬肉不能和「這9種食物」一起吃!吃了這麼多年真後悔沒早點知道!

  • [手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(食譜二:黑蘑醬起司豬肉漢堡)

    [手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(食譜二:黑蘑醬起司豬肉漢堡)

  • 豬肉千萬不能和這「10種食物」一起吃!!常這樣恐傷腸胃!

    豬肉千萬不能和這「10種食物」一起吃!!常這樣恐傷腸胃!

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】叉燒醬黑毛豬肉乾 | 氣炸鍋食譜

    【今晚煮乜好-人氣食譜】叉燒醬黑毛豬肉乾 | 氣炸鍋食譜

  • 推介7款豬肉食譜,鮮嫩不柴,好吃過癮。

    推介7款豬肉食譜,鮮嫩不柴,好吃過癮。

熱門Tags

  • 湯
  • 豬
  • 生抽
  • 醬油
  • 芝士
  • 豆腐
  • 甜
  • 雞湯
  • 牛肉
  • 高筋麵粉
  • 魚露
  • 冬菇
  • 奶油
  • 最新
  • 酸
  • 八角

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 祛濕湯
  • 魚
  • 菌菇類
  • 春季滋養
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 雞翼
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2023 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.3305
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排