焗红白肉醬千層濶麵
早前老友生日，約佢來小居聚餐。佢忽然話好耐冇食到又好想食到意大利千層濶麵 ，於是我便為她動手做，材料不多只須循步漸進按步就班便可在家做到的美味的大餐。
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1先用蔥頭起鑊爆香，依序放磨菇碎炒香加入已略醃好的肉碎續爆香
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2加入鮮茄粒爆炒，再加入茄膏炆煮到半收汁熄火加入羅勒拌勻備用
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3用方型耐熱盤/焗盤器皿，先塗一層橄欖油在焗盤內後，先倒半罐週打蜆肉磨菇湯做底層並放上芝士碎在面先放一塊乾濶麵片（不用煮）
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4潤麵上第二層鋪上炒好的茄汁肉醬後再鋪羅勒葉及大量芝士碎後再蓋上第二塊乾濶麵（重覆間格次序3/及4/如此類推）
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5鋪大約5-6層，最頂層鋪上剩下的所有肉碎及芝士碎
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6預熱焗爐180度焗30分鐘，最後15分鐘可扭大至200度焗燶芝士面
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7取出便可切開享用
TIPS
肉醬要多汁，焗出來麵層才濕潤不會太乾。
*用氣炸鍋焗的朋友耍先將面封錫紙先焗20分鐘後 ，最後10分鐘才抽走錫紙焗然溶微焦芝士面
*用氣炸鍋焗的朋友耍先將面封錫紙先焗20分鐘後 ，最後10分鐘才抽走錫紙焗然溶微焦芝士面
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