鹹魚雞粒炒飯
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1鹹魚加少許油及薑絲蒸10分鐘。
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2將鹹魚搗碎備用。
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3雞扒切粒，加1/2茶匙雞粉，鹽少許醃15分鐘。
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4蔥切蔥花。
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5薑片切絲。
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6雞蛋拂打均分。
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7燒熱鑊，下油，加入薑絲，鹹魚碎、雞粒炒至雞肉熟透。
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8加入冷飯拌炒均勻，加入雞粉、胡椒粉、鹽拌炒均勻。加入蛋液。
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9加入蔥花拌炒均勻。
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