話梅漬蕃茄紅皮蘿蔔仔
2021 年 03 月 07 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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1先沖洗乾淨
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2紅皮蘿蔔仔用鹽醃半小時，之後沖洗乾淨再切薄片。
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3蕃茄皮打十字𠝹花，用熱水煮30秒至1分鐘，一見皮微爆開就即撈起，即放入冰水降溫（不要煮熟蕃茄）
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4輕易撕走蕃茄皮
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5用200ml食用水加入糖粉同煮，煮到糖份溶化即可，倒入玻璃保鮮盒中，加入餘下水份、白醋和話梅拌勻，再加入蕃茄和紅皮蘿蔔片醃製一日即可食用。
TIPS
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