薑蔥炒龍蝦 Pan-fried Lobster with Ginger and Green Oni

Name: 薑蔥炒龍蝦 Pan-fried Lobster with Ginger and Green Oni
Ingredients: 2隻 龍蝦; 3片 薑; 1束 青蔥; 少許 芫茜; 1茶匙 雞粉; 1湯匙 米酒; 少許 鹽; 少許 糖; 少許 故椒粉

2021 年 01 月 17 日發佈列印

過時過節，當然要食好「西」，海鮮中龍蝦是首選，特別近日龍蝦價錢都很化算，而且肉質爽甜。

龍蝦本身以是鮮甜，不用花巧，簡單以薑蔥去炒已清香撲鼻，而且又啖啖肉呢。若要保留龍蝦頭，更可以用來煲粥，一物二食，yummy!

12 隻龍蝦。
2首先將龍蝦洗淨及抹乾備用。
3熱鑊落油，先爆香一部份薑和蔥。
4然後將龍蝦(要乾身)撲少許生粉，落鑊炒至呈金紅色。
5然後加雞粉、少許水煮滾，加蓋煮5分鐘，再加薑和青蔥絲兜匀，埋生粉芡，最後再撒上薑和青蔥絲便成。 For more recipes, please go to my Facebook page:- https://m.facebook.com/carlineki/