香菇薑蔥生抽炒虎蝦

草菇食用價值 :

草菇是一種腐生性真菌。鮮草菇營養豐富，特別是含有大量的維生素C，每100克鮮菇含量高達158一206毫克，遠遠超過一般蔬菜的維生素含量。草菇還含有多糖和異構蛋白，經常食用可增強人體的免疫能力，降低膽固醇和高血壓，並能預防癌症。

草菇的營養價值-草菇的營養分析

1、草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

2、它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

3、草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。

4、草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

5、它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

草菇適宜人群一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食；體質虛弱，營養不良，神經衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。

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