香菇雞燉飯

2021 年 01 月 13 日發佈 列印
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當中式的雞湯煮成燉飯會碰出怎樣的火花？
香菇的香氣與雞肉、雞湯的鮮甜味完全融入了米粒之中，搭配上法國康堤起司融合在燉飯中，不但多了乳香氣，還讓燉飯的口感更加濃郁，非常推薦大家試試看。
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 白米 1杯
  • 乾香菇 (泡開) 2朵
  • 洋蔥 0.5顆
  • 雞肉 100g
  • 高湯(煮滾 900ml
  • 米酒 30ml
  • 康堤起司 40g
  • 鹽巴 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 1

    首先熱油鍋，接著洋蔥、香菇(切片後擠乾水份)下鍋爆香。

  • 2

    將白米下鍋後翻炒至略帶半透明。

  • 3

    加入米酒、香菇水，並少量分次的加入雞高湯

  • 4

    等到米飯約7分熟時，將雞肉加入並將米飯煮熟。

  • 5

    起鍋前在加入適量的康堤起司與鹽巴、胡椒調味後即可盛盤。

  • 6

    最後再依照喜好加入刨上康堤起司就完成了。

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