桃膠雪蓮子糖水
天寒地凍，皮膚乾燥，製作滋潤甜品正合時。
兩種養生食材桃膠和雪蓮子，蘊含豐富植物膠原，具美顏、滋補、潤燥之效，價錢相宜，其功效近似燕窩，絕對是平民養顏恩物，入饌或煮成甜湯均能潤膚養顏。
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兩種養生食材桃膠和雪蓮子，蘊含豐富植物膠原，具美顏、滋補、潤燥之效，價錢相宜，其功效近似燕窩，絕對是平民養顏恩物，入饌或煮成甜湯均能潤膚養顏。
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1桃膠、雪蓮子分別以凍水浸泡約8小時(預早一晚浸泡)，洗淨。
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2除去桃膠表面黑色雜質；以清水反覆清洗。
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3桂圓肉及杞子用水浸軟，將所有材料洗淨。
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4鍋子注入清水煮滾(我用LC鍋‧16cm)，放入所有材料(杞子除外)。
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5煮滾，加蓋，轉小火煮約25-30分鐘；加入杞子，煮5分鐘，熄火，焗一會，趁熱享用。
TIPS
- 桃膠可預早一晚浸泡；浸發後會發漲幾倍及變成淡金黃色。
- 桃膠宜選體形較大及圓潤的，少雜質的；精瑩通透，呈琥珀色為佳。
- 桃膠不建議燉煮超過40分鐘，以保持質感，不至於太過軟腍。
- 孕婦、來經期間者及腎病人士不宜食用桃膠。
- 長者、孩童及脾胃虛寒者等不能經常進食。
- 桃膠宜選體形較大及圓潤的，少雜質的；精瑩通透，呈琥珀色為佳。
- 桃膠不建議燉煮超過40分鐘，以保持質感，不至於太過軟腍。
- 孕婦、來經期間者及腎病人士不宜食用桃膠。
- 長者、孩童及脾胃虛寒者等不能經常進食。
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